Niepoort 30 Years

Vinificação:
Tawnies com uma indicação de idade como “”20 anos”” são misturados a partir de diferentes vinhos com média de 20 anos. O envelhecimento prolongado em pequenos barris de madeira confere a característica cor Tawny. As principais características de um tawny envelhecido são a complexidade dos aromas, a frescura e um persistente bouquet e requinte. Após o jantar, o velho tawny combina bem com queijos e principalmente sobremesas à base de chocolate. Também pode ser bebido como aperitivo, servido em temperatura ambiente ou levemente refrigerado. A Niepoort produz Tawny com 10, 20 e 30 anos. O hábil envelhecimento e mistura dos diferentes portos tawny é a arte do mestre liquidificador José Nogueira. Vinificação: Os tawnies envelhecem em pequenos barris velhos de carvalho (550 l) nas adegas de Vila Nova de Gaia, por muitos anos. O casamento equilibrado das diferentes características e idades diversas é a arte do mestre liquidificador da Niepoort, José Nogueira.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinto Cão,Tinta Francisca,Tinta Amarela,Sousão,Tinta Roriz

Notas de prova:
Cor marrom profunda, com uma borda marrom e um toque de verde – muito característico nos antigos portos tawny. No nariz, um vinho de outra época, mas muito vivo, com uma fabulosa concentração de café e licor, que surge no paladar com um final de grande espírito.

Conselhos de armazenar e servir:
Dose recomendada a uma temperatura de 16 a 18ºC

Emparelhamento com comida:
Sugestões doces: Frutas secas, nozes secas, amêndoas, passas, pêssegos, damascos, etc. Sobremesas à base de ovos, tortas com frutas secas, café, baunilha. Um pouco frio também pode ser usado como aperitivo.