Soalheiro Granito 2020

Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega em um curto espaço de tempo. Após a prensagem e a fermentação anterior com temperatura controlada, o mosto foi decantado por 48 horas. A fermentação ocorre em aço inoxidável, graças a uma temperatura mais alta do que o habitual para os vinhos brancos. O engarrafamento é realizado após um período de batonagem e envelhecimento em borras finas.
Castas:
Alvarinho

Notas de prova:
Aroma revela um perfil elegante, com notas mais minerais, sabor seco e persistente. Soalheiro Granit revela um perfil mais mineral da uva Alvarinho.

Conselhos de armazenar e servir:
Apreciado melhor nas temperaturas de 8-10ºC.

Emparelhamento com comida:
Excelente como aperitivo, mas também funciona bem com carnes brancas e peixe grelhado.