Textura da Estrela 2019

27.90 IVA incl.

Cor vermelha aberta com caráter mineral e terroso, leve pimenta e fruta delicada. Apresenta taninos elegantes e é marcado na boca pela mineralidade granítica, que muitas vezes contribui para o seu lado mais apimentado. Acidez longa e precisa. Com potencial para se tornar diferente em poucos anos.

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Sabor

Região

Dão

Capacidade

0,75 L

País

Portugal

Descrição

Tipo Tinto
Região Dão
Variedades Jaen
Colheita 2019
Capacidade 750 ml
Volume 12,5%
Enólogo Luís Seabra and Mariana Salvador

Castas: Jaen

Vinificação: Este Jaén fermentou apenas com leveduras autóctones em cubas de cimento com 35% do cacho inteiro seguido de 30 dias de cuvaison. Depois de envelhecer o primeiro inverno em cimento, passou seis meses em balseiro de carvalho francês. Naturalmente estabilizado.

Notas de Prova: Cor vermelha aberta com caráter mineral e terroso, leve pimenta e fruta delicada. Apresenta taninos elegantes e é marcado na boca pela mineralidade granítica, que muitas vezes contribui para o seu lado mais apimentado. Acidez longa e precisa. Com potencial para se tornar diferente em poucos anos.

Recomendação: Garrafas deitadas na horizontal em local arejado e escuro, entre 12 e 13ºC. Deve ser servido a uma temperatura de 15 a 17ºC.

Emparelhamento com comida: Acompanha pratos de carne forte, como borrego, caça variada ou enchidos. Também muito bom com queijos fortes e peixes gordos.

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