Harmonia do vinho
9 de março, 2023
Provavelmente originária da aldeia de Tourigo, perto de Tondela na região do Dão, a Touriga Nacional é uma das mais nobres castas tinta Portuguesa. E, sem dúvida a mais conhecida e a mais exportada.
Mas o que torna a Touriga Nacional tão especial? Descubra as suas características e curiosidades a seguir no nosso artigo.
A casta é caracterizada pelo seu poder aromático, com aromas a bergamota, alecrim, floral, rosa e violeta – que geralmente oferece cores ricas aos seus vinhos.
O seu resultado são vinhos encorpados, com uma concentração de aromas intensos de elevada complexidade, com taninos nobres e susceptíveis ao envelhecimento.
A produção de vinhos com esta casta exige experiência e certos cuidados na vinificação pois, caso contrário, o resultado serão vinhos muito fechados e austeros.
Talvez por isso, a casta apresenta-se maioritariamente em lote/blend.
No passado foi quase a única casta tinta da região do Dão e, esteve perto de desaparecer da região.
No entanto, durante o séc. XX, foi reinstalada com alguma ajuda.
Nessa altura, na região demarcada do Douro adquiriu importância primordial nos tintos de lote, sendo na maioria das vezes a casta dominante. No Douro Superior também se fazem excelentes monovarietais – quer no lote dos Portos Vintages & LBV’s onde a casta acrescenta cor e a capacidade de envelhecimento aos vinhos.
Atualmente, a Touriga Nacional espalhou-se pelo país, em particular na região do Alentejo onde se adaptou muito bem e produz grandes vinhos. Mas não só em Portugal fez sucesso tendo saltado fronteiras e viajado para Espanha, sobretudo na região de Priorat.
É estudada em Bordeaux como uma possível casta a adaptar-se melhor às alterações climáticas. É bem conhecida também na Austrália e na Califórnia onde tem uma vasta área plantada.
Embora esta casta tenha todas as características para ser perfeito, tem também um pequeno problema.
Como é suscetível a complicações durante o desenvolvimento da planta, o que afeta o crescimento do cacho, as suas produções são limitadas.
Esta limitação faz com que muitos produtores de uva no Douro não gostem particularmente da casta e prefiram outras castas de melhor produção e mais rentáveis, já que vendem a uva a granel às grandes casas produtoras.
Em resumo, a Touriga Nacional é uma grande casta do portfolio nacional, talvez a melhor, e sinónimo de qualidade.
Os melhores vinhos nacionais, de Trás-os-Montes ao Algarve, raramente são feitos sem contar com esta casta.
Na Touriga Vinhos de Portugal temos sempre Touriga Nacional do Douro e do Dão disponíveis para prova e para venda.
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